昨日に引き続き、
本日は大分ネタです。
由布院に一泊した後は、
宮崎経由で帰ろうということで
途中のランチを別府で取ることになりました。
せっかくだから別府でしか食べられないものということで
色々調べて訪問したのが、地獄蒸し工房 鉄輪さん。
何だかネーミングが凄まじいですが、
要は温泉地で蒸気がたくさん出るから
それで肉や野菜を蒸して食べるお店のようです。
こちらが調理場。
自分たちで食材を購入して、
お店の方に手伝って頂きながら
蒸していきます。
食材によって蒸す時間が違っていて、
一番早いのは温泉卵の8分でした。
こちらは30分蒸した野菜やお肉。
野菜はほくほくで旨みが出ているので、
味付けは塩くらいで十分です！！
こちらは個人的に一番お気に入りの鶏さん。
余計な油が落ちていて
かなりジューシーな味わいになっています。
これなら胃もたれも無く、いくらでも食べられそうです＾＾
同じ温泉地の霧島ではこういったものを見かけないので、
やってみても面白いなぁと感心しっ放しの11代目でした！！
＜お店でーた＞
地獄蒸し工房 鉄輪
大分県別府市風呂本5組(いでゆ坂沿い)
0977-66-3775
9:00～21:00
毎月第３水曜日
山をそだてている会社の｢本物の木の家｣
チーム「いえせん」
Extreme Training 力塾
