無粋な私にしては、オシャレなタイトルでしょ。
いえいえ、そうではありません。酒飲みの話題の一つです。

居酒屋で「とりあえず生ね！！」と言うのは常套句。たかがビールとは言え、とりあえずとは失礼な話です。
最初の一杯だからビールも旨いともよく聞く話です。大概の一杯目はお通し摘みながらと言うパターンです。

さて、このとりあえずと言われてしまったこの最初の１杯の生ビール、これでで終わるか、もう１杯お替りになるか・・・。その時の気分と言ってしまえばそれまでですが・・・。

確かに１杯目は、喉さえ渇いていれば、よほど冷えていないというのでなければ、銘柄がどこだろうが、気にせず飲み干します。

でも私は、２杯目からはちょっとだけ基準を設けています。
この基準をクリアしたら、迷わず２杯目の生ビールをお替りします。
それが、タイトルの「エンジェルリング」です。

　これは、ビアジョッツキの内側に何層にも泡の痕がつくことを言います。由来はエンジェルの白いリングの様だからでしょう。ああ、あれか・・・と思い出される方も多いでしょう。
あの痕は、グビリ、グビリとビールを飲むにつけても、その泡が最後まで載っていたという証です。泡は生ビールの命です・・・よね。

つまりは、このエンジェルリングが残っているような生ビールを出せる店は、生ビールを美味しく提供している店であるという証です。このエンジェルリングが何層にも付着するような生ビールが出てきたら、迷わず２杯目も生ビールをお替り！！というわけです。

昔、キリンビールの山形支社長をしていた旧友に聞いたことがあります。
ビアジョッキを他のスポンジと分けて綺麗に洗浄し、温度を規定どおりに保ち、ゆっくりときめ細かなクリーミーな泡を注ぐと、このエンジェルリングが表れると。

　たかが生ビール１杯です。値段もどこのお店もほぼ一緒、でも、どうせ一度サーブするのなら、ちょっとひと手間かけて、出してあげようという、その気持ちが大切だと思います。
そんな、お店で出される肴は、電子レンジで冷凍物を「チン」したり、出来合いの半完成品を出すようなお店ではないはずです。

居酒屋に限らず、どうせ一度やらなければならないのであれば、ひと手間かける、笑顔で行う、気持ちよく行うということが、どんな商売にも大切なことですよね。

呑兵衛の話で恐縮ですが、初めてのお店でエンジェルリングを見つけたら、当たり！！というわけです。あとは、「つまみは何がオススメですか？」とオーダーすれば間違いなし。

もっとも、頼む前にお店の入り口近辺に「ビアマイスター」など、ちゃんと各メーカーの研修を受けた称号看板が掲げてあるので、それを見れば一目瞭然なんですけどね。

たかが居酒屋での飲み会もこんなちょっとした事を知ってるか知らないかで、どうせ一度は飲まなきゃならない生ビールも、美味しさが全然違うと思うんですが・・・。

年末年始と飲み続き、そろそろ休肝日が必要な頃合です。





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