先日、ネットでこれ↓を発見＆買ってみました。

これっ、何とオランダ王室ご用達の品なのです。
塩漬けなので塩抜き・水洗いして水気を切り
カルパッチョとか刺身っぽく食べるのですが
年のせいか、あまり大量には食べられなかった
本当にトロっ脂がのってて美味しかったです(^_^.)
※明日は定休日です(*^_^*)