みなさん、こんにちは

最近私の中で『サバの水煮缶』ブームが再来しまして…

今月に入りかなり缶詰を消費しております

サバ缶は昔から健康にいいと言われていますよね

ダイエットにも効果的だと一時期人気急上昇したような…

私はマヨネーズと唐辛子を多めにかけて食べちゃうので果たしてダイエット効果に期待できるのだろうか笑

それはともあれ、サバに含まれているEPAは魚類の中でもトップクラスです

健康のために、これからも積極的に取り入れていきたいですね

さて、梅仕事を始めてから2週間余り経過しました

市場に赤紫蘇が出回っているのを見るとやはり梅干しは赤！！という気持ちが芽生えてしまいまして…

結局紫蘇も一緒に漬けることに

しっかり灰汁を抜き、投入してから1週間半ほど経ちました

漬けたては綺麗なピンクだったのに！紫蘇の色が出てきて濃い紫に

雨でジメジメした季節になってきましたがカビも全く生えておらずいい感じです

梅もそれっぽく染まってきました

まだまだ気は抜けませんが、今のところ上手にできているので嬉しいです

はやく土用干ししたくてうずうずしている、そんな毎日です

美味しい梅干しができますように…