今日は寒い冬の夜にピッタリ、濃紺な味わいの
“クレームブリュレ”のレシピのご紹介です♪
●材料は(5〜6個分)
○生クリーム・・・・・400ml
○牛乳・・・・・・・・100ml
○卵黄・・・・・・・・4個
○砂糖・・・・・・・・35g
○バニラのさや・・・・1本(無ければバニラエッセンス)
○ラム・・・・・・・・10ml
○カソナード(ブラウンシュガー)
○好みのフルーツ・・・適宜

●作り方は
?ボールに生クリーム、牛乳、卵黄、砂糖、ラム、
　バニラの種またはバニラエッセンスを入れ混ぜ合わせ
　茶こしなどで漉します。
?ココットなどの耐熱容器に浅めに流し入れ、天板に
　並べて周りにお湯を張り、160℃に温めたオーブンで
　20分焼きます。
?粗熱が取れたら表面にカソナードを振りかけて、上火高温の
　オーブンまたはバーナーでさっと焼き溶かします。
?好みのフルーツなどを添えて出来上がりです。

是非お試しください(^_^.)