私のブログの中でも登場回数の多い
ラーメン屋といえば、ご存知薩摩思無邪さんになりますが、
そこの塩ラーメン専門店の薩摩隼人さんに新メニューが出来たということで
伺いました！！
鶏と豚のスープのブレンドで
思ったよりさっぱりとして非常に食べやすかったです！！
この思無邪さん、普通のラーメンもかなり美味しいですが、
日々色々な研究をされていてそれをラーメンに活かしています。
今回のラーメンも野菜が良いアクセントになっていて、
今までに無い味わいを出していました。
丁度オーナーの前村さんがいらっしゃったので
色々とお話をさせて頂きましたが、嗜好の多様化や
健康志向の高まりなどにもラーメンは対応していかないとということで、
そういったものへの研究も進めてメニューに反映していかれるそうです。
異業種ではありますが、
こういった考え方には非常に共感できますし、
私も負けていられないなと思わされた11代目でした！！
山をそだてている会社の｢本物の木の家｣
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