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先日、岐阜と名古屋に帰省した母から、お土産

それはそれは、愛する名古屋グルメ満載でした

今晩は、早速、山本屋総本家び味噌煮込みうどん

ちょっと反則ですが、小松菜・大根・人参・エノキ・

ネギ・豚しゃぶ肉・温玉を入れました。

何と、２歳で名古屋を出たJr.君は初煮込みうどん。

この独特のうどんの硬い食感、八丁味噌の味は、

どう思うんだろうかと、どきどきしていました。

あまりに味噌味が濃かったので、少しお砂糖で調整。

何とか、「面白い味だね」と言いながら食べてくれました。

そういえば、関東で生まれ暮らした主人と結婚してすぐ、

私の両親と共に名古屋に行ったことがありました。

名古屋出身の父は、名古屋の味を知って貰いたかったのか、

分刻みのスケジュールの中、私たちを

山本屋に、煮込みうどんを食べに誘いました。

運ばれてきたうどんを、「土鍋のふたに乗せて、熱を

冷まして。」と、父は主人に教え。

初めて、味噌煮込みうどんを食べる主人が、食感に

驚いていると、「これで、生煮えじゃないんだよ。」と

嬉しそうに話していたのを思い出しました。

久しぶり・・・何年振りでしょうか。

本当に美味しかったです。

大好きな名古屋・・・里心がむくむくします。

ご馳走様でした。

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