9月に入りました。
しかしまた暑さも復活しましたね。
バルコニー菜園は収穫の秋を
迎えつつあります。
まずツルレイシです↓

私がお休みしていた1日で
黄色く熟してしまいました。

中の種は真っ赤で、その彩りはさすが南国の野菜！という感じでした。

次はバジルです。
収穫した葉をさっと洗い丁寧に水気を吹き取ります。
そしてフードプロセッサーに、オリーブオイルと
塩、にんにくと共に入れて刻みます。


するとこんな風にジェノベーゼソースがあっという間に出来上がります。


あとは熱湯消毒したガラスの瓶に詰めて冷蔵庫へ！


茹でたパスタと和えたり、バケットをつけたり
蒸かしたジャガイモや生白身魚をカルパッチョ風のソースにと
多様に大活躍できます！

バジルを育てている方は、乾燥バジルだけでなく
是非ジェノベーゼソースにも挑戦してみてくださいね♪

弊社HPへ