日本ハウスプランニングのブログ

日本酒の話

寒い冬場は日本酒がおいしい季節

寒仕込み・・・・・言われる酒が・・・・

日本人は、弥生時代にはコメの酒を造っていたらしい

宗教儀式に欠かせないことから

朝廷が醸造を指揮していた


今の日本酒の原型が出来上がった中世は

寺院で造ったお酒が人気だったそうですが

江戸時代には町の人の手で大量生産されるようになった。


日本酒が苦手な人には

加熱処理をしていない生酒が飲みやすい

女性にはお勧めの様である

日本酒を使ったリキュールやスパーリングワインのような

発泡酒もある

いずれもアルコール度数は日本酒よりも低めで

カクテル感覚で飲める。



仕込みの様子の見学や、試飲もできる

そんな旅を計画するのも冬ならではの楽しみかもしれない

但し、飲み過ぎないように・・・・・・・




「ありがとうございました」
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