牛丼チェーン店でも
鰻丼が限定でメニューに出てきました
自分は鰻丼のタレは好きなんですが
皮の部分があまり好きではありません
なので、身と一緒にじゃないと
食べれません。
だけど、ひつまぶしは大好物！
よく似てるのに何でだろう～？
そういえば。
鰻の刺身って食べたことないな
と思って、調べてみました
鰻の血には「イクシオトキシン」
という神経毒があるそうです。
皮にも違う毒があるみたい。
過って食べてしまうと、
下痢や吐き気をもよおすそうです。
加熱をすることで解毒されるので
食べても大丈夫だそうです。
手間ひまかけて、
血抜きをすれば刺身にできるそうですが、
泥抜きしても臭いらしい・・・
きっとこの先も食べることはないだろうな
建設住宅部 久嶋
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