先日収穫した「ザ・和工務店産」のプラム。

生で食べてもすっごく美味しい！のですが、沢山頂いたのでこんなには食べきれない・・

そこで、残りはジュースとジャムにすることにしました。

今回は、その作り方をご紹介します。

 

■材料

プラム　1ｋｇ

水　3と1/2カップ

砂糖　250ｇ前後（お好みで）

 

①まず、お水に砂糖をよく溶かしてから火にかけます。

　40℃縲鰀50℃くらい（ぬるま湯より少し熱く感じるくらい）になったらプラムを入れ、

　弱火縲恍・ﾎで2縲鰀3分煮て火を止めます。（写真はプラム2ｋｇでつくりました）

　そのまま2縲鰀3時間おき色を出すそうです。楽しみ！

 

2時間後・・プラムが柔らかーく膨らんでいて、色が出てきました。

部屋中に、プラムの甘酸っぱいいい香りが・・

 

②最後に、85℃（沸騰する直前ぐらい）で５分火にかけます。

　冷ましてからビンに移すとプラムジュースの出来上がり！

 

③残ったプラムは、ジャムに出来るとのことなので、

　さらに砂糖（300g）を入れ、煮てから種を取り、ジャムにしてみました。

 ↓　出来上がりはコチラ。

ジャムもジュースも、色がとっても綺麗です。

子供たちにも「おいしいねぇ」と大好評でした＾＾

ジャムはヨーグルトに入れたり、ホットケーキに塗ってみたりと大活躍。

後日、和工務店のスタッフにもお裾分け。中々好評でしたよ＾＾

 

グラスに注いでも涼しげで綺麗です。

もうちょっと暑くなってきたら、かき氷にかけても綺麗でいいかもしれません。

けっこう簡単に出来たので、おススメです！

来年はもしかして・・和工務店でお客様と「プラム狩り＆ジュースづくり」！？

なーんてイベントが出来たらいいなとこっそり思う、わたくしHなのでした。

初夏の楽しみが増えました～＾＾