著者 井口 千里
価格 1800円（税別）
出版社 学芸みらい社
一度食べたら必ずリピートしたくなる人気料理が大集合！
見て楽しく、食べておいしい、ていねいな作業が生み出す繊細な料理や、意外な食材であっという間にでき上がるサプライズ料理。長年の料理教室での指導経験と自由な発想が生み出す料理の数々を一挙に紹介。
門外不出のシークレットレシピを含む、和・洋・中とおつまみ、デザートのレシピ集。毎日の献立に、またお客様をおもてなしする時にも必ず喜んでもらえる、身近な食材だけでつくる料理が満載。
長年の料理教室での経験から、料理に不慣れな初心者にも作り方をわかりやすく解説。少し手間のかかる品も、そのことで味がぐっと良くなるのを知れば、簡単な料理ばやりの昨今、かえって調理する心が育まれることでしょう。
また、ポテトチップとホワイトソースであっという間にでき上がるグラタンや、最後の一手間だけですぐにおいしくいただける鍋料理など、忙しい人に嬉しいレシピも収録。
フライパンに肉が張り付かない技、ジャガイモの茹で具合を形を崩さずに確認する技など、おいしさの裏舞台を盛り込み、長年料理をしてきた読者にも役立つ情報がちりばめられています。
本から手を放してもほぼ平らなまま開いているクータバインディングなので、レシピを見ながら調理がしやすい製本です。
